蕨　菜
　　是一种野生名菜，为水龙骨科多年生草本植物，以深山老林中出产的最为名贵，分布在赤峰地区高山大坝上的丛林中。蕨菜亦可入药，有利水、解热作用，根可作滋补药，全株可提取栲胶，叶可提取纤维。赤峰出产的蕨菜主要供应出口，在国际市场上享有盛名。

白　蘑
　　赤峰地区盛产松蘑、榛蘑、杂蘑等各种蘑菇，白蘑是其中的佳品。白蘑，即郭沫若赋诗赞誉的“口蘑”，它味道鲜美，营养丰富，有预防肝硬化、降低胆固醇等功效。克什克腾草原一带的白蘑产量大、质量优，已成为赤峰地区出口的传统产品。

达里名鱼
　　 高原湖泊达里湖以其特殊的水质滋养培育了瓦氏雅罗鱼（当地称华子鱼），该鱼色鲜肉细味美，干炸、清蒸皆宜，现在北京市场十分俏销。

　　赤峰的饮食特点仍以内蒙古草原风味为主，大街上有很多出售风味小吃的摊点，多以烤制的面食为主，具有酥脆香甜的特点，如哈达火烧、对夹（一种饼夹肉）等。此外，就是在内蒙古各地都可见到的手扒肉、烤全羊和各种各样的奶制品了。

哈达火烧
　　 又叫杠予火烧，系烤制食品，凉热皆宜。

哈达饼
　　 是赤峰独有的油酥薄饼，具有掉在地下粉碎，放到嘴里酥化，酥脆香甜等特点。

对　夹
　　 是一种烧饼夹熏肉的特殊食品，热食香脆适口，味道鲜美，可饭可菜。

奶食品
　　 有奶茶、奶嚼口、奶油、奶豆腐、奶皮、奶酒等，配以炒米，构成草原牧区餐饮的交响乐。

烤全羊
　　 是接待高贵客人的礼仪食品，形、色、味俱佳，既能食用，又可观赏。